Les Sarrasins, toujours attentifs à le poursuivre, le découvrirent enfin. Il espérait encore échapper à leur rage et se dérober par la fuite à leur fureur ; mais ses forces étaient affaiblies par les privations qu’il avait dues s’imposer, par ses longues veilles et les souffrances de ses dures fatigues. Arrivé au point de jonction des vallées d’Oueil et de Larboust, qui s’étaient également ressenties de ses labeurs et de sa vertu, il est atteint par des satellites armés. C’était le moment du sacrifice ! Il tombe à genoux pour recommander son âme à Dieu. Peut-être, à cette heure suprême, priait-il pour ses bourreaux ! Peut-être aussi, en portant un dernier regard sur les vallées qui lui étaient si chères, priait-il le Seigneur de veiller sur elles ! Les soldats furieux s’élancent sur lui, ils l’accablent de coups et de mauvais traitements. Ivres de joie de posséder une victime qu’ils cherchaient depuis longtemps, ils exercent contre elle toute leur rage, jusqu’à ce qu’enfin l’un de ces barbares lève sur lui son arme terrible et lui tranche la tête. Le sang coule à longs flots ; il arrose cette terre bien-aimée, comme une semence féconde. Mais, ô prodige ! Quel ne fut pas l’étonnement de ces barbares de voir Aventin, tenant entre ses mains, sa tête sanglante et détachée du tronc, marcher à grands pas dans la direction du village où il avait reçu le jour ! 

À cette vue, effrayés et peut-être bouleversés par le remords d’avoir répandu le sang innocent, ils prirent la fuite et allèrent raconter avec effroi le miracle dont ils venaient d’être les témoins. Aventin continua sa marche miraculeuse ; et, après avoir avancé environ deux cents pas, parvenu à cet endroit d’où l’on commence à apercevoir la vallée qui avait été témoin de ses travaux, il tomba sur le bord du chemin. On eût dit qu’il avait voulu, avant de mourir, jeter un regard d’adieu sur sa patrie, ou bien lui léguer avec son sang ses dernières bénédictions.

La fatale nouvelle de sa mort se répandit jusqu’au fond des vallées ; elle circula de bouche en bouche avec la tristesse et le découragement, un voile de deuil parut s’étendre sur le Larboust ; cette mort enlevait aux chrétiens de ce pays leur chef si vénéré, leur plus puissant appui.

Dans la nuit, des âmes généreuses allèrent, en secret, confier à la terre ce corps mutilé ; elles cachèrent soigneusement le lieu de sa sépulture de crainte que les Barbares, après lui avoir arraché la vie, ne vinssent encore outrager sa dépouille mortelle. Plus tard, lorsque les Sarrasins eurent repassé les monts, on marqua le lieu où Aventin reçut le coup mortel et celui où fut retrouvé son corps décapité. Ces deux endroits devinrent, dans la suite, un but de pèlerinage pour les chrétiens, qui allaient baiser avec respect le roc jadis teint de son sang. Un petit monument, élevé en ce lieu, perpétue encore aujourd’hui le souvenir de cette mort merveilleuse ; et une modeste chapelle, que l’on aperçoit à l’endroit même où gisait son corps mutilé, attire de nos jours un nombreux concours de fidèles, qui viennent avec ferveur prier sur cette terre sanctifiée par le sang du Martyr, et où réside encore une vertu secrète et cachée qui produit souvent la consolation dans les âmes affligées, le soulagement dans les corps languissants et miné, par la maladie.

La tradition la plus constante nous a conservé le récif fidèle de cette mort miraculeuse, et la reconnaissance du peuple la grava, au XII siècle, sur la pierre et le marbre. On remarque, en effet, sur le portail de la belle église de Saint-Aventin, aux chapiteaux de droite, un groupe de soldats qui semblent disputer à un homme décapité sa tête qu’il arrache de leurs mains.

Une sculpture de marbre blanc, qui décore la partie extérieure du portail de l’église de Saint-Aventin, le représente dans l’attitude d’un prédicateur. Les peintres et les sculpteurs· nous l’ont toujours figuré, soit avec l’habit long et la tonsure, soit avec le capuchon de l’ermite.